【烹饪时间】
2小时15分钟
【用量换算】
1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
【原料选择】
1. 大米：东北长粒米或泰国香米均可，泰国香米香气十足，东北长粒米口感软糯，可根据个人喜好选择
2. 瘦肉：选用猪梅肉较瘦的部分，肉质紧实细嫩，口感更好
3. 春卷皮：将春卷皮大火炸制两面金黄，出锅时撒在粥上可以丰富口感层次，也可以根据个人喜好选择其它调味品或不添加
【烹制要点】
1.蒸制猪梅肉时加入葱、姜、盐和料酒，起到去腥、提香、增加底味的作用，中火蒸制1小时左右即可
2. 猪梅肉蒸熟晾凉后一定要用手撕开，用刀切会有少许腥锈味，影响口感