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蔓越莓绿豆糕

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虽然现在才四月份,但据说南方已经有30度的高温天气了,今天就听一朋友说她们那里已经穿上夏装了,就连我大东北这里较往年同时段的气温也高了很多。天气暖和当然好,但是温度太高,就会让人烦躁不安,现在就这么热了,等到三伏天可怎么过哟!有人说吹空调、吃冷饮呀!可是这样身体也是吃不消的,所以今天就推荐一款简单又美味的解暑佳品——蔓越莓绿豆糕

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.再放入淡奶油或牛奶
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    7.启动破壁机自定义功能选择速度和时间
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    8.将绿豆打至细腻顺滑状态
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    9.黄油放入不粘锅内小火加热融化
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    10.然后倒入搅打好的绿豆泥,用中小火不停的翻炒
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    11.待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态,放入糖和蜂蜜继续翻炒
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    12.大约再翻炒20分钟左右,绿豆泥水分彻底蒸发、呈面团状态
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    13.取出晾温后加入蔓越莓干拌匀,如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛
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    14.将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆,我用的63克模具,每个剂子是50克,一共分成了14份
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    15.在模具中刷少许食用油防粘,将绿豆泥放入模具中压出花型即可
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    16.一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了,冷藏后口感更佳哦!
  • 小贴士

    做绿豆糕最好用脱皮的绿豆,免去了脱皮的麻烦,炒绿豆泥时一定要用不粘锅小火来回翻炒,就这个过程会比较漫长

    加入蔓越莓可以丰富口感,如果没有或者不喜欢省略也可以

    将绿豆糕放入冰箱冷藏时,记得用保鲜膜覆盖上,否则会容易开裂,然后尽快使用哦!

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