清蒸冬瓜裙

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  1.净冬瓜切片，再如图摆成圈。
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  2.再将嫩豆腐放中间，用挖球器将豆腐中间挖成圆洞。
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  3.一个鸡蛋留一点蛋液，其余的都放进豆腐洞里，再蒸熟淋上葱花，油，鸡精，胡椒粉，盐，生抽调和好的汁即可。

小贴士

摆放冬瓜时以一片压一片的方法来摆好掌握一点。