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叉烧肉（烤箱版）

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今天用烤箱做叉烧肉，我选择肥瘦相间的猪腿肉，这样制作的叉烧肉柔嫩多汁，肥而不腻，色泽鲜明，浓香诱人

作者: 浅夏是个吃货

用料

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小技巧

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    6.盖上盖子密封，放入冰箱冷藏腌制24小时以上（我是晚上腌，等到第二天中午才来做）
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    7.烤箱的烤盘垫上油纸或者锡纸（为的是等等烤的时候接油），腌制好的腿肉平铺在烤架上，再刷上腌制时剩在容器内的酱汁，烤架放烤箱中层，上下火，220度，时间50分钟。
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    8.蜜蜂水，水和蜂蜜的比例是2:1
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    9.中途要对叉烧肉进行多次的翻面，同等多次的刷上蜂蜜水（我刷了4次蜂蜜水，翻面也是四次）
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    10.烤至表面均匀上色后，取出叉烧肉放在案板上，放凉后切片
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    11.色香味俱全的叉烧肉就做好啦
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    12.甜蜜滋润的口感，让人垂涎欲滴
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    13.我是浅夏，一起来香哈交流吧

    • 小贴士

    1.喜欢焦一点的可以把腿肉切成薄条状在进行腌制和烤制
    2.刷蜂蜜的时候，把烤架和烤盘同时移出烤箱一点点，最好戴上隔热手套，防止皮肤烫伤

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