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油爆河虾

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油爆虾是一道百吃不厌的小菜,做油爆虾河虾是最佳首选,河虾要选用鲜活且个头适中的较好,成菜后虾红润发亮,外脆里嫩,汁浓入味,咸甜可口。 油爆河虾是上海名菜中的代表品种之一,具有悠久的历史,

作者: 李记手工馒头

小技巧

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    6.锅里留油放姜,蒜葱爆香,放调好的卤汁烧稠粘
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    7.放入炸好的虾颠翻几下,芶芡出锅。
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    8.装盘,色着红润发亮。
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    9.成品
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    10.成品
  • 小贴士

    自己家里不用放太多油炸,分几次炸,不浪费油
    虾本身就鲜不用放太多调料,原汁原味的鲜美!

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