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马口鱼烩小葱

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马口鱼香，就是刺太多了。春天吃马口鱼烩小葱，最美味。

作者: 52HZ_想飞的鱼

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    6.煎好的马口鱼。
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    7.把鱼放一边，油锅放姜片，大蒜，八角炒香。
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    8.放入葱。
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    9.把所有鱼放进锅里，放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，加水，水和鱼基本持平。用铲子慢慢把鱼放好。
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    10.加盖烧制十分钟左右。
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    11.把小葱放四周。
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    12.用铲子从锅边轻轻推下去，使小葱均匀分布。再加盖烧制五分钟左右。
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    13.中途用铲子轻轻从锅边推下去，或者轻轻端起炒锅摇动炒锅，避免糊锅。
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    14.收汁关火，装盘。
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    15.美味下饭的马口烩小葱太好吃了。

    • 小贴士

    煎鱼注意温度，可以中火，避免煎糊。煎至两面金黄色铲出。
    煎鱼也可以用鸡蛋液。
    马口鱼刺多，老人孩子尽量不要食用。

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