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腐竹烧肉

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腐竹因其口感特别而受到很多人的喜爱,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡。搭配梅花肉做出的红烧腐竹,香味醇厚,肉质酥烂。

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.翻炒至肉上色。
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    7.放入姜蒜煸炒,再放入料酒20克。
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    8.锅内放开水,没过梅花肉。撇去少许浮沫。
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    9.放入卤肉包和20克味极鲜。(取出一半的卤料)
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    10.水烧开后,盖锅盖小火焖煮一个小时。
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    11.放入腐竹,盖锅盖再焖煮30分钟。
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    12.待汁水快收干时,加入适量的盐,取出卤料包。
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    13.一道美味的红烧腐竹做好了。
  • 小贴士

    腐竹要提前泡发,泡发完全才能好吃。水要一次性加入,中途不要加水,否则影响口感。选用的肉是梅花肉,梅花肉肉质鲜美,细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别香嫩。

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