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8寸戚风（菠菜汁）

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加了菠菜汁的戚风蛋糕好吃又有营养，颜值高，清新绿

作者: 幸福e家2

用料

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小技巧

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    6.蛋白打发到纹路光滑提起打蛋器有尖角
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    7.烤箱150度预热，蛋白分三次倒入蛋黄糊里拌均匀，用炒菜的手法来拌就对了，切记不可划圈拌，盆边的可以铲子贴着盆边转一圈把盆边的刮下来，这一步要快翻拌时间过长会消泡
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    8.拌好的蛋糊倒入模具，放进烤箱150度35分钟
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    9.时间到取出蛋糕从20公分左右的高度往下振一下倒扣放凉
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    10.放凉脱模，徒手脱模的哦
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    11.做裱花蛋糕美哒
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    12.再来一张切开的图

    • 小贴士

    面粉我一直都用的中筋面粉，高中低粉都用过，油，用花生油也可以做，蛋清的糖我都是分两次倒入，只要蛋白打发到位，蛋糕糊翻拌时不消泡，蛋糕基本成功不回缩

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