香煎香豆干

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  1.白豆干切片，不要切得太薄，斜刀切便于入味。
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  2.切葱花备用，蚝油、鱼露、砂糖、鸡粉、白胡椒粉和少许清水调味备用（喜欢辣味的可放入适量干辣椒段）
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  3.橄榄油热煎锅，让油均匀铺满锅底，把切片的豆干摆进去小火煎至焦黄后翻面。并放入葱花，很快烹出浓郁的葱花香味。
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  4.加入调的料汁烹制。
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  5.盖锅盖焖制三分钟后至锅内料汁完全入豆干，起锅。