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猪肉韭菜包子

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自己做猪肉韭菜包子,经典美味,好吃放心。前两年面点班培训没有白学啊。

作者: 52HZ_想飞的鱼

小技巧

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    6.韭菜择干净去根洗净控水,切碎,放入肉馅里,加香油搅拌均匀。
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    7.拌好的包子馅。
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    8.面团揉成长条状,再叠起来揉,这样揉面,面不会死,也是面点老师教的。
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    9.把面团切成两个长条,做相等大小面剂,擀皮,包馅。左手托面皮,放馅,右手从外侧依次逆时针捏褶。
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    10.收口包好了包子。
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    11.整齐的包子。
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    12.蒸锅冷水放包子,蒸20分钟。(蒸汽上来蒸十分钟即可。)
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    13.时间到关火闷3-5分钟可以出锅了。
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    14.美味的包子开吃吧。
  • 小贴士

    发面必须36-37℃温水。如果着急,可以放有温水的蒸锅里醒发,大概30-40分钟可以了。
    拌馅时,最后再加香油,这样做的馅最好吃。

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