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天然酵种

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提子中含有丰富的维生素,能让人体补充所需营养,也可以用来制作天然酵种,在发酵的过程中产生酒香味,增加在面团里能使面包口感更上一层楼,赶紧来试试吧!

作者: 爱做烘焙的小名

小技巧

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    6.看提子一个个都变得很大颗,接下来会越来越有趣。
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    7.第四天水的颜色已经变红了,开盖感受到了酒香气,哇,好棒的。
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    8.到第七天黑提子已经完全发酵好,颜色变得很红很深,开盖酒香味是越来越浓了,这样就是成功了。
  • 小贴士

    养天然酵种之前一定高温消毒玻璃杯,糖是细菌的食物,每天早晚要开一次盖,让细菌有充分的发酵时间。

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