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春季到来时，是不是就已经想吃凉拌菜了？其实夏季也是吃凉拌菜最多的！芹菜和腐竹搭配蔬菜与豆制品，营养更全面！清凉爽口！
腐竹一定要泡透，而且一定要过水芹菜一定要焯水至熟，而且一定要投入凉水中拔凉，葱麻油就是用大葱和花椒熬的植物油，熬好了以后装入玻璃瓶中，在夏季拌凉菜的时候能用得着，我用了白糯米醋，也可以换成老陈醋不过颜色就没那么清亮了
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