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手撕蒜薹

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蒜薹一直炒着吃,今天换一个口味做成凉拌,口感酸辣爽脆,很入味。蒜薹短时间焯水没有生蒜薹的辛辣刺激,也不影响口感。

作者: 最远的星空

小技巧

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    6.控干水后,从中间把蒜薹撕开,一根蒜薹可以分成四条,细点比较好。太长可以切两段或者三段。
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    7.撕好摆盘。
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    8.碗里放小米椒,姜蒜,盐,生抽,蚝油,香油,鸡精,醋白糖调味。
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    9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
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    10.酸辣味,很开味下饭。
  • 小贴士

    蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩,调味料可以根据自己的口味调整。自己家里做可以切几小段。从蒜薹中间撕比较容易,不要煮太软影响口感。

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