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蒜薹一直炒着吃,今天换一个口味做成凉拌,口感酸辣爽脆,很入味。蒜薹短时间焯水没有生蒜薹的辛辣刺激,也不影响口感。
蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩,调味料可以根据自己的口味调整。自己家里做可以切几小段。从蒜薹中间撕比较容易,不要煮太软影响口感。
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