家常烙油饼

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  1.鸡蛋加入适量的盐打散倒入一个干净的盆中，在倒入普通面粉，边倒清水边用筷子搅拌，翻拌成棉絮状。
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  2.然后在下手揉成面团，和面盆最好用沉点的，这样好揉面。把面团揉的软一点，和水饺皮的面差不多。盖上保鲜膜松弛20分钟备用。
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  3.将洗干净控水后的花椒叶子切碎，花椒面是提前卤好的，还有盐，备用。
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  4.将松弛好的面团放面板上用手摁压，压成圆形饼状，不要用擀面杖擀，然后将准备好的花椒叶子，盐，花椒面，还有豆油，都放在饼的中间。
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  5.从饼的四周向中间折，边折边摁。饼越来越大，越来越薄，花椒叶子均匀分布在饼上。