1.和水的时候分次加进去，配方中水量应该是正好的，但是还是要分成哦，除非你用的别的牌子糯米粉，看状态加水。
2.蒸的时候多次拿出来看容易夹生，就像怎样也蒸不熟那样，配方的量可以多倒入几个陶瓷碗，蒸的时间就会缩短，还有一定要用陶瓷碗，弄完后快点泡水。
3.擀糯米皮的时候要一边擀一边扯，不要太大力，也不要擀得太大太薄，大概手掌大小。
4.收口是不要粘到淡奶油会不好收口（经验啊！
5.炒手粉或是烤手粉要变黄，微微有点黄，不要太黄了，稍微熟了就好，没有烤箱的话可以用平底锅小火抄微黄一样的。（抄完后赶紧移出来，不要让锅底余温烫糊了）
6.包的时候注意不要把中间擀太薄，水果不宜太大，包的好看的状态不要透出水果