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香焦馒头(仿真版)

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香蕉馒头看吃又好看，做法简单，喜欢的学着做吧！

作者: 李记手工馒头

用料

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小技巧

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    6.这是白面，把剩下的老面加水和面，和成絮状，
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    7.这是和好的两种面团，盖上盖子发酵
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    8.发好的面，先拿一块出来留下次用，(就是老面)食用碱放热水化开，开始用碱，要把下面的翻动上来用均匀，
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    9.用好碱揉均，放面盆里醒半小时，
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    10.面要多揉一揉，把空气揉出去，分成大小均匀剂子，白色的搓长条黄色的擀长皮子，白色上刷上油放黄色皮子上
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    11.捏好！捏好的朝下搓一下
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    12.整理成香蕉行状，头上蘸点可可粉上去，是不是特像香蕉啊！
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    13.蒸锅里放水烧开，放进去蒸15分钟就好了
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    14.出锅啦
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    15.来个特写，剥皮开吃，诱惑到了没
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    16.成品
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    17.成品图

    • 小贴士

    最后搓好的白色面上要刷上油，刷油好扒皮。
    我喜欢老面做馒头，老面馒头好吃，有嚼劲

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