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全麦椒盐贝壳花卷

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前几天在一帖子上看见了这个花卷 实践了好几次 终于成功了 赶紧分享给大家。

作者: 大顺妈妈

小技巧

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    6.发酵至两倍大 出现这种蜂窝孔就可以了
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    7.加少许小苏打中和酸碱度
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    8.揉均匀后 继续盖好饧发半个小时
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    9.接下来就可以准备制作花卷了 先分成自己想要做的花卷大小的剂子 再擀成牛舌状
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    10.刷少许油 撒上椒盐
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    11.然后如图所示 叠起来
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    12.再用刮板压出花纹
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    13.然后切成两份 其中一个放在筷子上(练习了几次 发现全部做的比例不好 大家也可以自己练习一下就明白了 )
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    14.然后用手捏住底部 旋转180度 如图
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    15.再放在面板上 按压一下 抽出筷子就完成了
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    16.练习了几次就非常熟练了 感觉真的好漂亮啊
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    17.放入蒸锅饧发二十分钟 还包了几个豆沙包 下面还有几个糖三角嘻嘻
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    18.然后凉水开火 先中火 开锅后改大火 七分钟就可以了
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    19.哇……真的很喜欢。

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