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茴香素馅饼

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茴香做包子,馅饼,饺子等等是最合适不过的了茴香菜: 茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效!

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

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    6.切末加入茴香碗中
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    7.鸡蛋要打散放平底锅炒熟
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    8.放凉后加入大碗里
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    9.然后放油和盐,拌匀即可
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    10.面发好后再次按扁排气切成小剂子
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    11.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮
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    12.然后就可以往里包馅儿了,尽量多放点
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    13.然后就像平时包包子的那样,只要把收口收紧就可以了
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    14.电饼铛烧热,加油把饼放进去按扁
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    15.烙至两面金黄即可
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    16.茴香素馅饼就做好了
    敏茹意作品
  • 小贴士

    面团要发酵到位,状态就是蜂窝状,或者原来体积的2.5倍
    茴香要提前洗净控干水再用
    电饼档要上下火一起煎

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