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酱焖腊鱼吃起来肉质紧实、耐嚼、香味独特,搭配米饭、馒头,是一道很好吃的下饭菜。
腊鱼腌制的时候放的调味料和盐比较多,而且很入味,做的时候就 不能再放盐了。最好用红烧酱油,一是颜色好看,二是吃起来也很有食欲。
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