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最近气温飒升,总想吃一些清爽的凉拌菜,荆芥有祛风、解表的功效,而且香味独特,和鸡蛋皮一起用香油蒜泥拌出来味道清爽好吃。
摊鸡蛋皮最好用不沾锅和平底锅,火不能太大,也不能多放油,滴几滴油润一下锅就行,油多鸡蛋液就会发虚起泡,摊出来的鸡蛋皮就不好看了。
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