椰香红丝绒可可蛋糕

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年后家里事多又病了一场，休养了一段时间，终于恢复精气神，于是就手痒痒想做点啥。孩子说想吃可可蛋糕，所以加上红丝绒香精做了这款小蛋糕，没想到口味十分香醇独特，烘焙时香气四溢，让人十分陶醉。冷却后外表酥脆内里绵软细腻，和平时做得蛋糕截然不同，便在此与友友们分享。

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6.混合搅拌均匀备用。
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7.黄油室温软化好放入白糖。
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8.再放入玉米油。
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9.用电动打蛋器中速搅拌均匀至细腻的乳白色。
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10.接着用刮刀把四周刮干净上下翻拌均匀。
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11.然后倒入事先过筛好的混合粉类（倒入步骤4），用刮刀翻拌均匀。
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12.再倒入牛奶柠檬汁（倒入步骤2）混合液。
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13.用电动打蛋器中速打发至细腻无颗粒，提起小尖状即可。
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14.继续用刮刀上下翻拌均匀。
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15.倒入红丝绒蛋清（倒入步骤6）混合物的一半。
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16.再用电动打蛋器打至均匀细腻，用刮刀再次翻拌好。
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17.最后倒入剩余的，用电动打蛋器搅拌均匀。
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18.再用刮刀上下翻拌好。
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19.放入花样烤盘中，用力震几下，震出小气泡。在放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟后，再把烤盘转180度继续烤20分钟，用牙签扎一下没有液体带出即可。
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20.最后取出烤盘，倒扣出烤好的蛋糕，撒上椰蓉制作完成。
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21.装盘的成品图。

1.黄油要事先软化好，操作起来就轻松容易。

2.每一步食材混合都要充分混合均匀，否则影响口感。

3.这款蛋糕只有蛋清部分，所以要做好蛋黄蛋清分离。

4.我的烤箱温度设定仅供参考，具体根据自家烤箱脾气调制。