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豆角土豆炖排骨

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豆角与新鲜土豆都是春天的时令菜，排骨经过炖煮与两味蔬菜的融合，不仅让蔬菜更鲜香，排骨也是色味俱佳，唇齿留香！喜欢的友友可以试试。

作者: 网中游泳的鱼

用料

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小技巧

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    6.将土豆条煎至八成熟。
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    7.盛起备用。
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    8.锅内留底油，放入豆角煸炒。
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    9.煸炒至豆角皮起皱。
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    10.盛出备用。
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    11.锅内下入10克花生油，放入排骨。
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    12.煸炒至排骨略有焦黄。
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    13.放入15克料酒。
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    14.放入姜蒜，煸炒出香味。
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    15.放入5克老抽，15克生抽。
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    16.翻炒均匀。
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    17.放入温开水没过排骨。
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    18.不盖锅盖，大火烧开。转小火炖煮30分钟。
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    19.30分钟后开锅盖，大火收汁。
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    20.烧至汤汁浓稠。
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    21.放入豆角和土豆。
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    22.翻炒均匀，放适量盐。
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    23.汤汁快收干时关火。
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    24.美味的豆角土豆炖排骨就做好了。

    • 小贴士

    土豆和豆角事先煸炒，方便后面快熟。烧排骨的汤汁不要收的太干，因为土豆和豆角要吸收一部分。特别提醒，吃的时候别咬了舌头，因为太好吃了。

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