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之前给大顺做过一次轻乳酪 被她嫌弃太腻了……这次添加了很多柠檬 而且还有青柠檬和糖渍柠檬皮 味道超清爽!
再多叨叨几句轻乳酪的常见问题 布丁层是奶酪糊和蛋白混合不均匀 开裂是蛋白打过或者火高 塌腰是没烤熟 总之 勤能补拙 烘焙必须多多练习才是王道 。
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