酱油鸡翅

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  1.备好料。
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  2.鸡翅背面划几刀，方便入味。入半开不开水里汆一下。捞出洗净沥干。
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  3.锅中放少许油，依次放入姜片、葱段、蒜（拍碎）、红辣椒、冰糖、蚝油、酱油，再放入适量清水盖盖加热，水开后放入鸡翅小火二十分钟，大火收汁即可。
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  4.在鸡翅炖的过程中可以简单做个摆盘。
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  5.摆盘即可上桌。