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鲶鱼烧豆腐

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鲶鱼所含的蛋白质极易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,能解除人体疲乏而增添活力。

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.锅烧热后,下入30克花生油,豆腐用油煎。
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    7.煎至表面略有焦黄即可,盛出备用。
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    8.锅内留底油,放入生姜爆炒出香味。
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    9.放入鲶鱼段,煸炒片刻。
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    10.放入料酒。
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    11.放入蒜瓣。
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    12.放入20克味极鲜酱油。
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    13.加适量开水,大火烧开。
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    14.水烧开后,放入煎好的豆腐块。
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    15.放入1勺李锦记蚝油和小米椒。
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    16.小火炖煮五分钟,放入胡椒粉。
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    17.放少许盐中火炖煮。
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    18.放少许糖调鲜,撒上葱花关火。
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    19.一道美味的鲶鱼豆腐就做好了。
  • 小贴士

    鲶鱼肉质鲜美,用小火稍微煎一会儿。豆腐先煎一下更香。喜欢汤汁多的,可以多放些开水煮。

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