下载APP
打开APP，查看视频做法>>

绿豆酥饼

6.7万点赞 · 3571收藏

独家 · 4.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.0万

打开APP收藏菜谱

简单又好做的绿豆饼，酥的直掉渣！喜欢可以试着做起来！

作者: 娇娇爱美食

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用手揉成较软的面团
  • 点击查看大图
    7.盖上保鲜膜醒发30分钟
  • 点击查看大图
    8.接着做油酥，把面粉和玉米油混合
  • 点击查看大图
    9.揉成光滑面团
  • 点击查看大图
    10.盖上保鲜膜同样醒发30分钟
  • 点击查看大图
    11.把醒发好的水油皮面团取出，分成两份，这个配方可以烤两盘32个，一盘烤16个！所以我分成两次做。
  • 点击查看大图
    12.取一半的水油皮面团，搓成长条
  • 点击查看大图
    13.用刀均匀地分成16等份
  • 点击查看大图
    14.团圆
  • 点击查看大图
    15.油酥面团同样分成两份做，取其中一份搓成长条，用刀分成16等份
  • 点击查看大图
    16.团圆
  • 点击查看大图
    17.取一个水油皮面团，按扁，包入一个油酥
  • 点击查看大图
    18.收口，团圆
  • 点击查看大图
    19.做好所有盖上湿布醒发15分钟
  • 点击查看大图
    20.取一个醒发好的面团，用手按扁
  • 点击查看大图
    21.用擀面杖擀成长舌状
  • 点击查看大图
    22.从上往下卷起
  • 点击查看大图
    23.全部卷好的，收口朝上放
  • 点击查看大图
    24.再取一个用手按扁
  • 点击查看大图
    25.用擀面杖再次擀成长舌状
  • 点击查看大图
    26.从上往下卷起
  • 点击查看大图
    27.全部卷好的
  • 点击查看大图
    28.盖上湿布，醒发十五分钟
  • 点击查看大图
    29.取一个面团，用手在中间压下
  • 点击查看大图
    30.两头向中间对折，用擀面杖擀成饼状
  • 点击查看大图
    31.提前准备好绿豆馅。（这个是自己做的，一个大概15克左右，不会做的，可以搜索绿豆馅菜谱就有了！也很简单的，自己做的健康！）
  • 点击查看大图
    32.包入一个绿豆馅
  • 点击查看大图
    33.用手慢慢推向虎口
  • 点击查看大图
    34.团圆，口一定要收好！防止烤的时候裂开哦！
  • 点击查看大图
    35.依次做好所有！
  • 点击查看大图
    36.放入烤盘内，轻轻用手按扁！注意力气不要太大！力道要均匀地按扁，多按几次为好！不要太用力按，皮有可能会裂开的哦！
  • 点击查看大图
    37.提前预热烤箱上下火170度十分钟
  • 点击查看大图
    38.送入烤箱中层，上下火170度10分钟后，取出，翻个面，再烤10分钟！即可！
  • 点击查看大图
    39.成品图！酥的直掉渣！我是娇娇爱美食，一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    每次操作都要用湿纱布盖住，防止操作时候风干，影响操作难度！烤十分钟后再翻面烤十分钟是为了使面皮两面都能是平的！每个人烤箱不同，因根据自家烤箱脾气来烘焙！表面只要微微上色即可！酥到掉渣！喜欢可以试试哦！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部39个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活