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京酱肉丝

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京酱肉丝的做法是用猪里脊肉制作的一道家常菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱*酸,能改善缺铁性贫血。

作者: 小样麻麻

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    6.将豆腐皮放去温水中泡洗干净。
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    7.将准备好的黄瓜、胡萝卜和香葱洗干净。
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    8.将黄瓜、胡萝卜和香葱切丝备用。
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    9.将切好的菜丝铺在豆腐皮上,轻轻的卷起来即可,一定要卷紧奥。
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    10.将卷好的豆腐皮斜刀切好后均匀的码在盘子的周围。
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    11.热油起锅爆炒里脊肉丝。
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    12.炒到八成熟的时候倒入甜面糊,小火在炒五分钟即可。
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    13.炒熟后的肉丝盛在盘子中间就行,然后在最上面撒上黑芝麻就行,看着是不是很有食欲啊。。。
  • 小贴士

    1.肉丝一定用蛋清和淀粉抓匀腌制20分钟左右,这样炒出来的肉比较嫩。
    2.肉丝要炒到8-9成熟时在加入浆糊,预防加早了,肉丝不熟还会出现糊锅的现象。
    3.豆腐皮一定用热水焯一下,这样卷菜丝的时候不会出现“破洞”的现象。

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