家常菜 过油茄子

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  1.朋友从农场摘来的茄子，给我两枚。
  今晚心血来潮，洗菜切菜炒过油茄子。
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  2.长茄子转着切成块儿，今天试试用不沾锅炒菜，锅里放入适量橄榄油，熟油，放入花椒颗粒爆香，放蒜，放辣椒，放入葱段......
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  3.炉火调节成2~3档位，中火翻炒，煸......
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  4.盖盖焖
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  5.2档火候，翻炒