香椿鱼儿‖ 谷雨落时 一口香椿一口茶

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  1.香椿芽去根，处理成均匀的小棵；
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  2.清水洗净；
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  3.放入沸水中焯烫；
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  4.至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；
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  5.面粉加鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊，以香椿能挂住蛋糊为准；