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又到了空心菜大量上市的季节，每到这时，我家餐桌上会常常出现这道菜，家人都喜欢。
空心菜多冲洗几遍，再用淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净，控水。菜梗与菜叶分开翻炒，这样叶子可以与菜梗同时熟，避免叶子炒过火。
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