清蒸鲤鱼

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  1.鲤鱼一条洗净待用
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  2.把鱼头、鱼尾切下，鱼头下的鳍留着，其它的减去
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  3.把鱼身子切成薄厚一致的片，但不要切断
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  4.切好姜丝和葱丝，和香菜备用
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  5.把切好的鱼再冲洗一遍，放入盆里，加入料酒、胡椒粉、盐、味极鲜，然后腌制20分钟左右