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南瓜豆沙椰蓉卷

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这是一款很可爱甜蜜的卷卷面包,南瓜浆和面,从来也不用清水,都是牛奶和面,更有奶香味,手撕着一层层吃,好喜欢。

作者: 丫丫美厨

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    6.面皮能拉出薄膜,整理成型。
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    7.温暖处发酵至两倍大,手指压凹不反弹。
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    8.排气后,平均分成八份,滚圆松弛15分钟。
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    9.擀成长方形。
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    10.红豆沙从冰箱拿出来比较硬,用牛奶稀释下,方便涂抹,开始不知道,所以做砸了一个。
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    11.再撒上一层椰蓉,从下往上卷起来,边口收紧。。
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    12.对切一下,不切断。
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    13.没有切断处上翻一下。
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    14.左右对编。
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    15.底部收口处捏紧,朝下收口。
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    16.放入盘中,刚好盘也只能放入七个,烤箱是蒸烤两用的,所以空间较小。
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    17.二次发酵好后,用油纸彼此隔开,刷上蛋液,撒点白芝麻。
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    18.烤箱预热,上下火130度,烤30分钟,如果上色快,盖上锡纸。我家烤箱温度偏高,所以时间温度自己根据烤箱另外设置。

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