香草曲奇

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6.淡奶油隔水加热到约四十度
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7.蛋黄加入柠檬汁搅匀
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8.慢慢加入淡奶油搅匀
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9.将蛋黄液分三次加入黄油中，每次彻底搅打均匀，以免水油分离
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10.打发好的黄油备用
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11.将粉类混合均匀
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12.过筛加入黄油中
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13.用硅胶铲翻拌至无干粉颗粒
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14.烤盘铺好油纸，将黄油糊装入裱花袋内，烤箱这时180度预热，将曲奇依次挤入烤盘上
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15.曲奇与曲奇之间留有一定空隙，烤制过程中会有膨胀，烤盘入烤箱中层，上火180度，下火170度烤十分钟，转下火150度，上火不变，继续烤八到十分钟
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16.最后注意上色程度，个人习惯上色稍稍深一些的，口感更酥脆
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17.一道充满香草气息、奶香味四溢的香草曲奇就烤好了，无论你是搭配奶茶或者咖啡，它都是不错的选择

小贴士

香草荚取出籽，香草荚不要丢弃，密封包装，放进速冻，可以做它用。
烤箱预热温度要高，让曲奇进入烤箱能快速定型，避免黄油溶化，曲奇变形。