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橄榄的营养价值：富含糖类、胡萝卜素、维生素C、磷、镁、钙、钾、挥发油、香树脂醇、鞣酸等营养成分。 橄榄的功效：1、具有利咽消肿，生津止渴的功效；2、具有促进儿童骨骼发育的功效；3、具有化痰消积、润喉的功效，可*、治疗咯血；4、具有解毒功效。
选橄榄最好选择老树橄榄，甘香味浓郁而且口感细腻。
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