豆芽肉丝焖饼

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  1.清洗豆芽，葱切丝，姜切条，蒜切沫
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  2.锅中热油，将花椒、茴香、葱、姜、蒜爆香，将适量豆瓣酱放入
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  3.炒10s后将肉放入，快熟时放入水（约30ml）、盐、醋（几滴）、酱油，肉熟后倒入豆芽
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  4.炒1min将饼条倒入，饼条在上，沿锅边倒水30-50ml，盖上锅盖
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  5.3min后，去掉锅盖，翻炒，倒入香油5g，拌勻，出锅