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中医认为鱼翅能“益气、补虚、开胃”，现代美食家则说“鱼翅有极为丰富的营养”、“富含胶原蛋白，有预防骨骼老化、防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿等功效”。今天我们来一道鱼翅煨鸡，汤鲜美，肉美味
鱼翅要提前泡，最少泡24小时以上。瑶柱虾干爆炒一下，入砂锅煲，鸡煮烂了才放鱼翅入锅，
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