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玫瑰鲜花饼

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独家 · 9086浏览 · 1.4万做过 · 站内排名15.3万

做酥皮点心的时候,基本上都是一次做3份,分3种馅。亲戚,朋友分享点,自家在留点。 玫瑰鲜花饼现在做的越来越成功。香甜适中,甜而不腻,口感纯正。亲戚朋友都喜欢吃,都鼓励我开店呢。

作者: Shiro古

小技巧

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    6.也是用两双筷子搅拌到没有干面粉就可以。再拿保鲜膜包起来松弛。
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    7.松弛面团的同时,做玫瑰馅。所需食材称重。糖玫瑰馅是自己做的。菜谱中已发过。
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    8.将称重好的白糖,玉米油,蜂蜜,鲜玫瑰花(冰箱冷冻的)普通面粉,依次倒入,盛糖玫瑰酱的小盆中,搅拌均匀。备用。
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    9.做玫瑰馅的同时,油酥也差不多松弛好了。将水油皮,油酥分别分成20个小剂子,再揉一揉,形状好看点。盖上保鲜膜。
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    10.将水油皮按扁,按成小圆片,再包上油酥。用右手虎口收口,口朝下,挨个做好,盖上保鲜膜松弛。
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    11.做油酥皮的同时,玫瑰馅也松弛的差不多了。揉一揉,再分成尽量均匀一点的小圆球,数量20个。备用。
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    12.分玫瑰馅的同时,油酥也松弛好了。将松弛好的油酥面团摁扁,擀成牛舌状,从一端向另一端卷起来。
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    13.将卷起来了的长条,边沿朝上擀开,再卷起来。盖上保鲜膜。
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    14.将卷好的小面团擀成水饺皮状,再包上做好的玫瑰花馅。收口朝下。
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    15.在烤盘中摸上一层薄薄的玉米油,同时预热烤箱,180度,10分钟。然后将包好馅的面团按成小圆饼,摆在烤盘中。
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    16.送入烤箱,温度180度,上下管,时间20分钟。
  • 小贴士

    烤箱的温度,时间以自家的烤箱为准。图片上是3份的量,主料辅料中的量是一份的量。冰箱中的鲜玫瑰花提前一天拿出来解冻,然后用蜂蜜泡着。再做馅时,口感更好一点。

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