下载APP
打开APP，查看视频做法>>

火芒酸奶慕斯蛋糕

2.9万点赞 · 3320收藏

独家 · 3.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1432

打开APP收藏菜谱

火芒酸奶慕斯蛋糕（火龙果芒果）我真有双化腐朽为神奇的手，几乎是要做砸了的原创慕斯，用料用量都是凭经验，中途出现的失误，几乎要放弃了，可一转念，改变路线，愣是让我挽救过来了，最受教的一个制作过程。

作者: 丫丫美厨

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.150克奶油奶酪，40克细砂糖，25克酸奶，十滴香草精拌匀。
  • 点击查看大图
    7.5克吉利丁粉加点水融化，稍微冷却后，拌入奶酪糊。
  • 点击查看大图
    8.拌匀后的样子。
  • 点击查看大图
    9.加入打发的淡奶油，拌匀。
  • 点击查看大图
    10.加入芒果糊，拌匀，留出一点芒果泥，做浇面用。
  • 点击查看大图
    11.这会，模底冻的差不多了，把芒果慕斯糊倒入模具（6寸花型模），整平，冰箱冷藏一会。
  • 点击查看大图
    12.3克吉利丁粉加水蒸溶，稍微冷却，加入芒果泥拌匀。
  • 点击查看大图
    13.做成浇面后的效果，放入冰箱冷藏3小时以上。
  • 点击查看大图
    14.200克火龙果肉，80克酸奶，细砂糖20克，搅拌机打成泥，5克吉利丁粉清水蒸热化溶，稍微冷却，拌入火龙果泥中。
  • 点击查看大图
    15.150克淡奶油打发，放入火龙果泥拌匀。
  • 点击查看大图
    16.搅拌均匀后的样子，颜色超美。
  • 点击查看大图
    17.冰箱取出冷却成型的芒果慕斯，放入8寸圆模中，周围倒入火龙果泥，留点边，不要平芒果慕斯高度，再用适量火龙果泥，与3克吉利丁粉蒸热溶化后混合，做浇面。
  • 点击查看大图
    18.摆上珍珠糖做装饰，这个可以早上从冰箱取出后临时再放，因为一晚上在冰箱里，吸收水分，珍珠糖有点膨胀了。
  • 点击查看大图
    19.鲜艳夺目的颜色让人暖暖的，超高颜值啊，边做设计的，喜好由己。
  • 点击查看大图
    20.口感自然美好，送给同事家孩子吃的，反馈意见就是，好吃，太好吃了，嘎嘎。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活