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松鼠鱼

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作者: 昊儿妈妈

用料

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    6.切完是这样的花刀
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    7.放葱姜段，料酒，胡椒粉，一点点盐，腌制二十分钟（鱼嘴里放一块姜，这样炸出来的鱼嘴是张开的）
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    8.腌制好的鱼拍上淀粉，都要粘上淀粉
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    9.炒锅倒油，油六成热下锅炸鱼（左手捏着鱼前面，右手捏着鱼尾巴，定型后翻过来炸）把鱼头也放锅里炸
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    10.炸制金黄捞出，摆盘
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    11.锅里留底油，倒入番茄沙司，番茄沙司太稠，倒一点水
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    12.放入青豆，一小勺盐，一小勺白醋，一大勺白糖（喜欢吃甜很甜的可以再多放）倒入水淀粉勾芡，炒制浓稠，淋入一点食用油
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    13.均匀的浇在鱼上，就ok了

    • 小贴士

    切花刀的时候千万要慢，不要切透

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