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鲜虾芦笋白汁意面

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白汁意面又称“煤炭工人面”,用鸡蛋和干酪调成酱汁,撒上大量的黑胡椒碎。加些鲜虾和芦笋更加丰富了口感。

作者: 浤辰_原生说美食

小技巧

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    6.水中加适量盐和橄榄油烧开,将芦笋焯至碧绿
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    7.过凉
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    8.切3cm长的段
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    9.清水加少许橄榄油烧开,意面煮熟
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    10.控干水分
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    11.热锅加橄榄油将虾炒至变色
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    12.烹入白葡萄酒
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    13.加少许盐
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    14.放入意面炒匀
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    15.关火放入白汁拌匀
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    16.加盐
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    17.加胡椒调味
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    18.充分拌匀
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    19.放入芦笋段
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    20.完成
  • 小贴士

    用酱汁拌面时一定要关火,利用余热拌匀。白汁过稠的话可以加些冷的煮意面汤调稀。

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