东北老式锅包肉

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  1.首先把肉切成0.5厘米薄片，葱姜蒜切沫；然后拌糊，将鸡蛋留清不要黄，打散到起沫为止，加入足够的生粉用温开水搅拌均匀，滴入几滴油，沉淀二十分钟以上；
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  2.锅中倒入足量的油，待油温六成热时下入裹满均匀糊的肉片炸制成形捞出；
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  3.待油温升到七层热时，再复炸一遍，至外焦里嫩为止；
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  4.根据个人口味，碗中放糖醋、十多年了香味精生抽老抽、葱姜蒜淀粉搅拌均匀待用；
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  5.锅内留底油，放入肉片，再均匀淋入糖醋汁，快速翻炒即可出锅。