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芝士牛角包

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这是一款可以拉丝的牛角面包

作者: 子斌桑k3K9

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    6.攻略要搓揉摔打到起手套膜，但我的好像没有耶。我的面团最终成型的时候是不沾面板，非常有韧性，这个过程大概需要20分钟
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    7.放入碗里静置发酵
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    8.待面团发酵至两倍大小，用手指搓个洞洞不回弹就算发好了。我在二十几度的常温下放了大概两个半小时，大家可根据自己的温度调控发酵时间长短
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    9.发酵完取出面团搓揉排气，使面团重新恢复光滑，然后分成8个小剂子，醒一会
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    10.取小剂子用擀面杖压成长三角形，下面用刀竖着切一小刀后往两边拉出，放点乳酪丝，往尖头卷几卷
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    11.以此类推把所有牛角面包卷好了
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    12.放进烤箱发酵15分钟到20分钟，然后取出面包刷蛋液撒点白芝麻
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    13.烤箱预热5分钟，175度上下火烤15分钟
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    14.烤好后在烤箱内再放置10分钟左右即可享用美味的拉丝奶酪牛角包

    • 小贴士

    1.揉面过程中我根据面团的干湿程度加洒入了一点面粉，大家可以自己酌情
    2.做面包是个体力活，一定要用力不断搓揉口感才好
    3.馅料可以根据个人喜好添加其他或不添加

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