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在揉番薯泥的时候不能加太多面粉,要适量,因为加多了面粉是使番薯硬,煮熟了吃,会咬不动,要揉到手不怎么粘,撒点粉防止粘合一起就行。
木薯粉的增加要适量,西米煮的时候,记得煮两次,然后关火闷,用煮好的冷水泡西米。
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