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水煮肉片

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作者: 昊儿妈妈

用料

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小技巧

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    6.乘出，铺在碗底备用
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    7.炒锅放油，将葱姜，豆瓣酱放入锅里，小火炒出红油
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    8.炒出红油后加水，煮开
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    9.将肉逐片放入汤里（不要一下全倒锅里）煮开后加入生抽一勺，白糖一小半勺，耗油小半勺，鸡精，盐一小勺
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    10.煮三分钟关火，倒入铺有圆生菜的碗中
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    11.炒锅倒油，放几粒花椒，炒制微黄关火
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    12.花椒捞出碾碎
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    13.将花椒碎，辣椒粉，蒜末放在肉片上，再把炸花椒的油烧到八成热，浇在辣椒碎和蒜末上
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    14.撒上芝麻葱花，就ok了

    • 小贴士

    用里脊肉最好了
    花椒不要炸糊，微黄就可以了
    圆生菜比较嫩，不喜欢吃的可以放甘蓝

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