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葱香辣味面包卷

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一直喜欢做面包,头发后的面团,软软的很有弹性,可以搭配各种食材,做出不同风味的面包哦!女儿特别喜欢吃辣味和葱香味儿,于是做了这款面包。 在江南,冬天气温低,面包发酵*,很适合面包的发酵!

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.用擀面杖将面团擀成舌头状,撒上葱花,再用擀面杖擀压一下葱花,避免卷的时候葱花挪动
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    7.将火腿肠放面坯的一端,然后卷成卷
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    8.卷好后放不粘烤盘里
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    9.均匀的摆放在不粘烤盘里,留有发酵的余地进行二发.
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    10.发至两倍大,预热烤箱至i180度,在面包坯上摆上青、红辣椒丝,撒上葱花和辣椒面
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    11.放入烤箱中层,烘烤25分钟左右
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    12.注意观察火候,上色后,用锡箔纸盖上,至烘烤结束
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    13.取出,放晾架上晾凉即可
  • 小贴士

    1.面包坯的所有材料和面,如果没有面包机或者是料理机揉面,也可以用手工揉面,像洗衣服的手法一样揉面,刚开始的时候特别粘,感觉双手都被面给粘一块儿了,揉十来分钟就不粘手了,继续揉至出膜
    2.面坯材料中的盐和糖需要对角线放
    3.葱花、辣椒面根据喜好选择添加,火腿肠也可以用培根代替
    4.各家烤箱的脾气不一样,我这里的烘焙温度是实际温度,建议使用烤箱温度计测温,烘焙温度和时间根据自家烤箱脾气而定!

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