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原味蛋糕卷

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独家 · 1.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.0万

说到烘焙,我也是从小白变成大白的 大白是明明白白啊 这个蛋糕卷,简单易学,松软香甜可口

作者: 红叶空白

小技巧

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    6.以炒菜方式拌匀,其实我比较随意的,蛋白霜泡也不会很快消失
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    7.烤箱180度预热10分钟,把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上,同时用力震出气泡
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    8.送入烤箱,上下火160度烤25分钟
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    9.烤好后自然冷却,不要马上端出,余温时快速卷上
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    10.卷好后放入冰箱冷藏半小时至二小时定型,而且口感也恢常好
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    11.切开开吃吧
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    12.不管是下午茶时间还是早餐,来一块加一杯茶饮或牛奶,都是美美哒享受
  • 小贴士

    蛋白霜不易打发过长,不要太硬,硬了会裂开,
    打蛋白霜时滴一滴白醋,易打发
    我买的鸡蛋很小,不到25克,一般45克鸡蛋3个也差不多

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