蒜苔炒鸡蛋

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  1.准备食材。
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  2.将香菇用温水浸泡，用少许生粉轻轻反复揉搓香菇，再用清水冲净洗出的细小杂质。
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  3.锅烧水，水开加入少许盐，放入香菇，焯水二分钟后捞出。
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  4.蒜苔切段，香菇挤去水分后切段，香葱切小段。
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  5.蒜苔放入大碗内，倒入开水烫一下，再过水投凉控干。