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南瓜麻薯软欧包

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我真是要给麻薯软欧疯狂打call的节奏，无法拒绝弹牙的麻薯，还有果仁的搭配，想想又得流口水啦，这次用南瓜做出来的麻薯欧包颜值也是杠杠的，内馅可以加蔓越莓、黑加仑或蜜豆，都是非常好吃的，当然也可以在加点核桃碎、杏仁或腰果，保证美味无敌！

作者: 风意画

用料

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    6.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
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    7.趁面团发酵时，来制作下麻薯，除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
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    8.上锅蒸10～12分钟至熟，表面凝固且没有液体即可。
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    9.蒸好后的麻薯趁热加入12克黄油，用刮刀搅拌均匀，待手能承受的热度时带一次性手套揉成光滑的团。
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    10.接着加入核桃碎和黑加仑或是蔓越莓，继续揉匀。
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    11.把加了馅料的麻薯团分成六等份，盖好保鲜膜。
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    12.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
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    13.发好的面团取出排气，平均分成六份，滚圆松弛15分钟。
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    14.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成圆皮状。
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    15.包入一份麻薯馅料，像包包子一样收好口子，然后捏紧。
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    16.把包好麻薯馅的面团依次摆入不粘烤盘内，放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
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    17.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面割出自己喜欢的花纹。
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    18.放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
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    19.烤完出炉，待放凉后即可食用。
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    20.面包可以凉至手温后，放入保鲜袋密封保存，这样即使第二天吃依然还是很柔软。
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    21.这个是分别单独加了蔓越莓和黑加仑的麻薯内馅，味道都很不错。
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    22.成品图。
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    23.成品图。

    • 小贴士

    1、不同的南瓜含水量不同，所以务必要预留好10克左右的水量，按实际的干湿程度进行增减水量。
    2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
    3、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。

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