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粉蒸肉

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粉蒸肉是以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁。今天人比较多,做了两斤肉的量,平时有一斤就足够。

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.盘中倒入宋师傅蒸肉粉。将每一块肉蘸上蒸肉粉。
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    7.一层一层码放均匀。
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    8.全部的肉蘸上蒸肉粉铺好。在铺好的肉上,撒上少量的水。
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    9.因为肉比较多,所以用高压锅压了30分钟。一斤的量高压锅压制10分钟就够了。
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    10.蒸好后端出撒上少许的葱花。
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    11.一道清香软糯的粉蒸肉制作完成。
  • 小贴士

    制作粉蒸肉要提前将肉腌制,才能使蒸出的肉鲜香入味。因为蒸肉粉中已有盐,腌肉的过程就不需要放盐。在肉的碗底可放入芋头块或土豆等,可吸附五花肉的油脂。

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