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麻辣小龍蝦

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又到了食小龍蝦季節. 小龍蝦的蹤影隨手可見. 喜愛小龍蝦的人們家裡飄著濃郁的香味. 聞到都流口水. 令人流連忘返. 抽點時間做了道麻辣小龍蝦. 快跟我來嘗鮮吧. ..

作者: Keith家的美廚

小技巧

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    6.大火燒熱鍋後倒入事先炸好的蒜蓉油. 將小龍蝦倒入鍋裡炒至變紅色.
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    7.將小龍蝦撈起瀝油份.
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    8.鍋裡留底油.接著將姜蔥蒜倒入镬裡爆香. 倒入其它香料炒出香味.
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    9.將小龍蝦倒入後加一茶匙紹興酒繼續炒香.
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    10.加純淨水沒過小龍蝦後,加一1茶匙生抽後煮滾後蓋好镬蓋.轉中火煮20分鐘.在煮的過程中要揭開蓋翻一次面.
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    11.20分鐘後撒入蒜蓉翻炒均勻.再倒入一茶匙生抽和適量食用鹽調味. (根據個人口味去調味)然後大火收汁即可.
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    12.將小龍蝦裝盤擺在一點點蔥絲點綴一下.
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    13.一道香噴噴又麻又辣的小龍蝦為大家奉上. 快跟我來嘗鮮吧.
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    14.成品圖欣賞. i
  • 小贴士

    溫馨小貼士:豆瓣醬帶鹹味的的. 注意食用鹽的調味量.

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